橘之鄉
AGRIOZ

台灣首座觀光工廠，純天然的健康堅持

談到宜蘭在地的觀光休閒農業，許多人的腦海中不免立刻浮現出「橘之鄉AGRIOZ」的形象來。創設至今已逾四十個年頭，橘之鄉AGRIOZ以手作工坊起家，期間自產自銷的金棗蜜餞、果醬等不唯屢屢獲得諸多食品獎項肯定，樹立起近悅遠來的口碑，幾經擴建的園區更成為全臺灣首座榮膺公部門認證的觀光工廠，對地方傳統產業的活化起到絕佳的示範作用。

坐落於宜蘭市區，橘之鄉AGRIOZ所在的基地外觀彷彿一座美輪美奐的莊園，在芳草碧樹的掩映下兀自洋溢著歐陸鄉間般的古樸情調；內裏則依照功能屬性，區劃出形象館、咖啡廳以及蜜餞工廠等多重空間，不變的是當中雅緻且充滿童趣的裝潢布置……不少前往宜蘭觀光的遊客均訝歎於這份獨特的美感，彷彿在正式體驗金棗文化、感受在地風情以前，一股由時光蘊藉的香奢之味便率先迎面而來。

根植於地方，結實於創生

以「國際農青」自詡的林鼎剛，已經是家族當中第四代投入金棗事業的中堅了。

洄溯展業之初，家族之所以和金棗結緣，係由於古早時期，宜蘭在地的鄉親尚不知如何充分運用由這項由日本人引進栽植的農作，致使滿山遍野開結的金棗動輒委地腐爛、不知其所終。「阿祖」林陳阿鳳出於一股惜物情懷，開始思謀料理金棗的方法，包括手作加工、轉製為經久耐放的蜜餞等；而另一方面，置身彼時醫療條件相對低落的鄉村地方，林陳阿鳳甚至設法物盡其用，將鮮果熬煮成酸香馥郁的金棗膏，作為閭里之人潤肺調氣的天然補品。

承襲祖輩踏實的產製精神和匠藝，二、三代傳人逐步將家族事業予以建制化，成立了初具規格的蜜餞作坊，亦即今日橘之鄉AGRIOZ觀光工廠的前身。「自己不敢吃、不願吃的食物，又怎麼能期盼其他人接受？我可以很自豪地說：橘之鄉AGRIOZ出品的金棗蜜餞，在過程中絕對不添加任何人工物料！」林鼎剛表示。儘管普羅大眾想像中的「蜜餞」產品，總是纏帶著五花八門的色素和濃得化不開的甜味，實際上以純天然古法製作的蜜餞，只應散發果物本身素淡的香氛；為了讓每位來客在品賞金棗美味之餘，還能夠深入了解宜蘭在地的飲食文化和生活記憶，廠區內著意擘劃透明的加工產製鏈帶，以及專供遊人實地參與的手作體驗課，以期將單一的味覺享受感受擴充為立體的感官記憶，而相關的設置迄今無疑成為蘭陽平原上一道色香味俱全的風景線。

「宜蘭本身就是臺灣『觀光休閒農業』的發軔，我從小耳濡目染，到後來躬身投入產業，已經是我的DNA了。」法古而不執泥於古，橘之鄉AGRIOZ一路走來，始終表現出真實且接地氣的一面，就像是天然的金棗歷經鹽漬、漂水和殺菁等程序而脫胎換骨，但那發自於內、歷久彌新的甘芳滋味，卻藉由每代人勤勤懇懇的用心遺傳了下來。