每天都要1杯以上咖啡的你,是否有望著一堆咖啡器具,卻有點懶得動手的時刻?
或是趕著出門、衝到辦公室,沒有時間買咖啡,又或是出去旅遊,厭倦飯店提供的即溶咖啡?

只要1分鐘,就可以享受好咖啡!
濾掛咖啡以方便著稱,但只要跟著我們掌握以下訣竅,也能輕鬆享受好咖啡!

 

撕開包裝後,聞聞咖啡的乾香氣

沿著虛線撕開濾掛咖啡,接著掛到咖啡杯上,這是大家熟悉的動作。
可以在撕開後,把濾掛咖啡靠近鼻子,先聞聞咖啡的乾香。
除了判斷咖啡的新鮮程度外,如果是採用單品咖啡豆的濾掛,則會有更多不同香氣的趣味!

 

注水三要點:水溫、水量與悶蒸

水量 – 黃金比例 1:18

水量是根據今天要喝多少來決定的嗎?試試看黃金注水比例吧!
以10g的濾掛咖啡來說,建議用180ml的水來沖煮,1:18同時也是SCA杯測所指定的比例。

*註:SCA為Specialty Coffee Association 精品咖啡協會

水溫

水溫則根據咖啡豆而不同,多數手沖溫度約落在攝氏85 – 92度。

悶蒸

從中心點開始注水 ,慢慢往外畫圓將咖啡粉均勻浸濕後,先停下約10秒悶蒸,讓咖啡粉喘口氣呼吸,釋放出二氧化碳。
好的咖啡在第一次接觸水後,會讓你感受到生命力的泡泡與呼吸感。
悶蒸後再注水至180ml即完成。

 

輕鬆享受一杯單品好咖啡

最後,提起掛耳移除濾掛咖啡袋,即可享用一杯好咖啡!

告訴大家一個小訣竅,留下最外層的濾掛咖啡包裝,沖泡後就可以直接放入,不用擔心提起後咖啡滴得地板到處都是。


 

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