濾掛咖啡的咖啡因:一天能喝幾包?超過會怎麼樣嗎?

        咖啡因,讓人又愛又恨的詞,一方面是每天生活的精神支柱,一方面又擔心喝太多有副作用。 尤其是現在咖啡取得超方便,便利商店、咖啡廳處處是,加上能隨時沖泡的濾掛咖啡,想不喝到咖啡還比較困難。 而究竟一天能攝取多少咖啡因呢?一包濾掛咖啡又含有多少咖啡因?讓ZeraCafe為你解答 一天能喝多少咖啡因? 根據台灣的衛生福利部的指出,建議每日咖啡因攝取量是300mg (毫克) 以下。 這是一般的成年人,那麼其他族群呢? 加拿大衛生部的建議則是,成人建議攝取量400mg、孕婦或餵母乳的媽媽300mg、青少年則根據年齡有不同建議。 過多咖啡因的副作用? 常見症狀 除了最常見的失眠,還有心悸、焦慮等,而對咖啡愛好者來說,若是一天不喝咖啡,更是感到頭痛、煩躁。 對於孩子 常聽到小朋友不能喝咖啡,這是為什麼呢? 主要是咖啡因或影響鈣質的吸收,另外咖啡因也會影響孩子的睡眠以及精神狀況。 而且不只是咖啡中有咖啡因,小朋友最愛的巧克力、汽水等也含有咖啡因。 對於媽媽 醫學研究指出,攝取大量咖啡因的孕婦,對於懷孕與孩子健康是有影響的,建議每日攝取量在200mg以下。 根據自身狀況與醫師評估,才是最正確的做法。   一包濾掛咖啡含有多少咖啡因? 前面提到一些咖啡因的副作用,好像有點嚇人。 但其實咖啡因是好東西,只要不要過量攝取。我想也沒有太多東西是過量攝取,也有幫助的吧? 那麼,生活中的咖啡因很容易超標嗎? 以ZeraCafe的濾掛咖啡來說,每包的咖啡因含量約115mg,一天喝個2包沒有問題。 如果是超商的中杯美式+1包濾掛咖啡,也是OK的唷! 一天兩杯咖啡對多數人來說,應該是非常足夠。 更多介紹
2020-01-10

享受好咖啡不用1分鐘!用濾掛咖啡簡單手沖的水量與技巧

        每天都要1杯以上咖啡的你,是否有望著一堆咖啡器具,卻有點懶得動手的時刻? 或是趕著出門、衝到辦公室,沒有時間買咖啡,又或是出去旅遊,厭倦飯店提供的即溶咖啡? 只要1分鐘,就可以享受好咖啡! 濾掛咖啡以方便著稱,但只要跟著我們掌握以下訣竅,也能輕鬆享受好咖啡!   撕開包裝後,聞聞咖啡的乾香氣 沿著虛線撕開濾掛咖啡,接著掛到咖啡杯上,這是大家熟悉的動作。 可以在撕開後,把濾掛咖啡靠近鼻子,先聞聞咖啡的乾香。 除了判斷咖啡的新鮮程度外,如果是採用單品咖啡豆的濾掛,則會有更多不同香氣的趣味!   注水三要點:水溫、水量與悶蒸 水量 – 黃金比例 1:18 水量是根據今天要喝多少來決定的嗎?試試看黃金注水比例吧! 以10g的濾掛咖啡來說,建議用180ml的水來沖煮,1:18同時也是SCA杯測所指定的比例。 *註:SCA為Specialty Coffee Association 精品咖啡協會 水溫 水溫則根據咖啡豆而不同,多數手沖溫度約落在攝氏85 – 92度。 悶蒸 從中心點開始注水 ,慢慢往外畫圓將咖啡粉均勻浸濕後,先停下約10秒悶蒸,讓咖啡粉喘口氣呼吸,釋放出二氧化碳。 好的咖啡在第一次接觸水後,會讓你感受到生命力的泡泡與呼吸感。 悶蒸後再注水至180ml即完成。   輕鬆享受一杯單品好咖啡 最後,提起掛耳移除濾掛咖啡袋,即可享用一杯好咖啡! 告訴大家一個小訣竅,留下最外層的濾掛咖啡包裝,沖泡後就可以直接放入,不用擔心提起後咖啡滴得地板到處都是。 –   推薦你我們的單品濾掛咖啡→ zeralanding.com/84b21 選用高品質單品咖啡豆,與咖啡教父鄭超人合作,烘焙出風味獨特的單品濾掛咖啡 ✨買千免運、任選6盒8折 更多介紹
2019-12-25
阿拉比卡咖啡豆烘焙中

咖啡豆的兩大種類,你喝的是阿拉比卡還是羅布斯塔?

喜愛喝咖啡的你,一定常被「100%阿拉比卡豆」所吸引。 別再 #不明覺厲,讓我們來認識咖啡豆的種類吧! 阿拉比卡 Arabica 絕大多數我們所喝到的咖啡都是阿拉比卡,包括星巴克、獨立咖啡店、7-eleven的CityCafe…等。 居然能佔據我們生活,究竟阿拉比卡豆的優勢是什麼呢? 優質風味 阿拉比卡的咖啡帶有果酸、花香、堅果等,因應不同品種,以及栽種環境氣候而各有獨特風味。 也因為其優質風味,在咖啡市場上廣受歡迎,市佔高達70%。 緣起於衣索比亞,經過傳播到世界各地、交配與突變,底下又延伸出許多品種,常聽見的如衣索比亞原生種、藝伎、鐵比卡與波旁等。 較難栽種 為了享受好咖啡,相對的也要付出許多心力。 阿拉比卡較適合栽種於高原,且容易遭受病蟲害影響而感染銹病、炭疽病。 不但栽種環境條件較高,更需要極度的細心照料。 當然,成本也會相對提高不少。   羅布斯塔 Robusta 西雅圖咖啡爆出參雜劣質豆的醜聞,劣質豆指的就是羅布斯塔。 但羅布斯塔就真的只能被貼上劣質的標籤嗎?其實還是有許多優點。 咖啡因含量高 相較於阿拉比卡,羅布斯塔所含的水溶性成份較多,咖啡因含量也較高。 因此常被作為即溶咖啡,或是與阿拉比卡混合的綜合豆,進而提高咖啡因含量,也能降低成本。 羅布斯塔的風味則多比不上阿拉比卡,常被形容為橡膠、泥土等苦澀的重味道。 易於栽種 栽種環境相較於阿拉比卡寬容許多,通常栽種於低海拔、高溫且潮濕的環境。 羅布斯搭之名的由來,就是「堅強」的意思,可抵抗病蟲害的干擾。 且同樣一顆咖啡樹,羅布斯塔的產量更高。 種種因素讓羅布斯塔非常容易栽種,成本也較阿拉比卡低許多。   延伸議題 既然各有優缺點,参在一起不就好囉? 我有一個想法,把他們兩個互相配種,產生一個風味好又容易栽種的品種! 可惜的是,兩種的染色體數量不同,會讓咖啡樹無法開花結果。 當然,以現在的技術還是有混種的品種出現 一起期待未來咖啡的發展吧! 羅布斯塔真的這麼難喝的話,怎麼還有人要喝? 如上述,羅布斯塔擁有咖啡因含量高,與容易栽種的超強大優勢。 事實上,羅布斯塔的市佔率反正逐漸攀升,因為氣候變遷讓栽種環境更嚴苛。 也有人主張羅布斯塔若是悉心照顧,也能擁有良好風味。   下次有朋友問起阿拉比卡是什麼,跟他們炫一波吧! 推薦我們的單品濾掛咖啡給你,絕對是… 100%阿拉比卡!
2019-12-11
鄭超人專注烘焙咖啡豆

ZeraCafe x 鄭超人 杯盞裏外的咖啡時光

    十六世紀,當咖啡首度由阿拉伯世界傳到歐洲,這項舶來的黑褐苦液曾被許多觀念守舊的衛道人士視為「魔鬼飲品」,要求予以全面禁絕;直到羅馬教皇克萊門八世(Clement VIII)親自啜飲後,決意為其祝聖,咖啡這才擺脫原先的穢名,逐漸在歐陸各地流傳了開來。 歷經數百年光景的演變,如今圍繞「咖啡」而生的林林總總門道,包括豆種產區、栽植方式、加工處理及沖煮技術等,均發展出相當豐富而細緻的知識體系,合而觀之,儼然已構築成一座氣象萬千的「咖啡學」殿堂!而放眼大東亞地區,位處熱帶與亞熱帶交駁之處的臺灣雖非原生咖啡豆的大宗產地,可是隨著東、西飲食習慣的多方交流,卻也孵孕出繽紛可期的咖啡文化──從限量的頂級單品、連鎖店面的日常供應到唾手可得的罐裝包裝,在資深烘豆師鄭超人眼中看來,如此豐儉由人的內容,除卻標誌著分眾市場的相對完熟,其實也隱約形成一股督促的驅力,促使自己朝向更精深的藝境拓殖。 咖啡:唇齒間流轉的神秘學 積累數十年烘豆經驗的鄭超人,是業內無人不曉的冠軍烘豆師,他過去曾因調製出一杯要價新臺幣近五千元的「伊甸園」咖啡而躍上新聞版面,其所戮力經營的咖啡館更成為海內外不少咖啡迷競相前往朝覲的文化地標。 受原鞥家庭環境影響,鄭超人自幼便陶冶出別樹一幟的飲膳品味,爾後復因緣際會,他從原本從事的塑化產業「半途出家」,轉而投往咖啡芬芳的懷抱。歷經高潮迭起的人生波瀾,鄭超人一路摸索,從選豆、配種到烘製、沖泡,幾經多方的嘗試與修為,如今他所掌握的火候功底就如同自家咖啡館約斂的空間裝潢,照見的是繁華落盡後的真淳。 早在「ZeraLand種子艾森」創立之初,鄭超人便擔任品牌首席烘豆師,並與之攜手打造出三款雋永的ZeraCafe品項:品味耶加、率性肯亞以及自由花神。「對忙碌的現代人而言,最重要的就是便利性;因此這三款單品咖啡皆採用濾掛式設計,不僅適合大量營銷的產品消費線,也讓受眾在時間有限的情況下,同樣能從容享受一杯品質精良的熱咖啡。」不羈於表現形式,卻能兼顧實務需求和感官體驗,這就是鄭超人對待其所鍾愛的咖啡的初衷。 在他的巧構之下,採水洗、中度烘焙方式處理的「品味耶加」口感甜潤,整體帶有的桃果、蜂蜜及花草等豐盈的香氣,可是滋味又十分勻淨而醇厚,尾韻尤其悠長,適合獨坐書案前,在滿室經典的圍環下靜靜啜飲箇中神髓。 「率性肯亞」使用的阿拉比卡豆種,源自於東非安地瓜產區,並以水洗、深度烘焙的方式帶出豆粒原初特質,沖泡盛杯後隱約散發馨澹的烏梅酒香,口感相對厚實而甘芳,其黑醋栗似的甜郁後韻,更彷彿喚起薩伐旅期間在莽原上紮營休憩、坐看日升月落的想像。 至於「自由花神」則取意清鮮,透過水洗和深度烘焙的做法,巧妙釋放當中如百花齊放的馝馞風味,初入口的微柔酸香延來一波味蕾新感覺,就像置身重層交掩的花團蕾瓣間,續以巧克力般的尾韻收結,優雅明媚的飲品調性更引人聯想起洛可可藝術畫家尙.歐諾黑.福拉哥納(Jean-Honoré Fragonard)的名作《鞦韆》……換言之,這些別具性格的濾掛式單品咖啡不僅能煥發感官愉悅,更能啟動深層想像,引發品飲者的共鳴。 旁人屢屢好奇鄭超人如何能手到擒來,在成千上萬的咖啡變項間排列組合出絕妙滋味,這一方面固然仰賴淵厚的基底功力──唯有充分掌握相關知識和技術,後端的內容方得以水到渠成;但另一方面,鄭超人不諱言,倘使將調製咖啡的過程視為藝術創作的過程,那麼此間爍動的靈光就如同密契經驗般,「是很難具體言說的……當時ZeraLand種子艾森的團隊丟給我幾組『關鍵詞』,我便根據自己對於這些關鍵詞的理解,去設想色、香、味、意的對應關係,然後彼此再針對成果的細節溝通、磨合,一切交流兼顧理性與感性。」 宛如當代煉金術士,鄭超人專業而不專斷,猶能以咖啡為觸機,在生活中製造一場場舌尖上的美學實驗,而唇齒間流轉的神秘學,果真令每位來客回味再三呢! 從咖啡到咖啡學:一場心靈的深戲 廁身咖啡產業逾二十載,儘管箇中的創作巧門或被視為「未宣之秘」,卻不妨害鄭超人持續探索未知的版圖,並藉由課程教學與講解推廣咖啡文化。 在每一次的「ZeraLanding種子大地」活動中,鄭超人總是擔任不可或缺的要角,他所開設的體驗內容,動輒吸引各路嘉賓前往參與;在闡述豆種、產區特性等基礎知識的同時,鄭超人亦規劃口到心到的實地演示,邀請與會者躬身品飲,感受各種咖啡在舌尖上流轉的細微差異。 然而,與其將他定位為諄諄說法的長者,不若比擬作循循善導的提渡人,透過氤氳的香息和入喉的滋味,鄭超人不憚其煩地引領來客重新認識咖啡文化精邃的底蘊。 「回想二三十年前的臺灣,那個時候『咖啡』尚未成為一門顯學,因此在起步階段,大家往往抱持著一種『人云亦云』的態度,唯專家意見馬首是瞻,『對』和『錯』的範疇相對狹隘得多。不過現在咖啡已經普及化了,甚至融為臺灣庶民日常生活的部分,每一位消費者逐漸生成各自的判準,而這種判準所要評核的,或許不再是『是非題』,而更接近『選擇題』──選擇自己喜歡的、適合的,才是一種省察過後的美學態度。」 如此說來,以「ZeraLanding種子大地」為平臺輻散開來的咖啡體驗,毋寧稱得上是一場小規模的品味修行了……經此洗禮,與會者日後選擇咖啡之際,將不再純粹以稀為貴、以貴為美;而鄭超人更以為,真正意義上的「精品咖啡」,除了在嗅、味方面宜達致巧妙平衡之外,入喉後尚須保有緜長的氣韻,復加上口感本身和個人品味相合轍,如此方才擔得起「精品咖啡」之名。 這樣的觀念,也體現在他新近與ZeraLand種子艾森獨家聯名發售限量的「Roaster’s Blend Coffee」上。這款特選的綜合豆品項吐納著大地般雍容的生機,口感醇厚、穩健,又似乎纏帶些許冒險性格;此間又野又奢的滋味,其實也暗暗襯托出品牌的深戲形象:以生活化的「咖啡」作為物質媒介,ZeraLand種子艾森就是要將都會精緻生活型態帶往大自然,同時將山水田園的豐裕美好輸向人心,從而傳遞品牌放眼國際、紮根地方,時刻於日常中創生新機的理念! 談起臺灣未來咖啡市場的趨勢脈動,鄭超人認為相對於遍地開花的咖啡館現況,體制內的咖啡學教育迄今猶待系統化地推動,而他自己目前一方面正積極擴展後端廠房,期盼以身作則,實踐從產地到餐桌的一體式呈現;二方面,鄭超人表示,活到這把歲數,自然也希望得盡天下英才而教之,將琢磨數十載的功力傳承予有緣人──唯物質的技術易授,心領神會的體悟則難落言詮,無論如何,相信這分追求卓越的精神,就像是他精心焙製的豆種、特調的咖啡,哪怕有朝一日杯盞傾空了,那盤桓未已的甘芳餘韻,才剛要跌宕開來。 更多介紹
2019-10-17
戶外包裝的吉贊由飯餐盒

吉贊油飯與吉賀堂長崎蛋糕,職人匠心精神的堅持

  ZeraCafe提供高品質的單品濾掛咖啡、精品咖啡豆,與咖啡相關選物。我們也期望能讓大家認識更多臺灣好品牌,其中,吉贊食品旗下的吉贊油飯與吉賀堂,更是極其用心的好品牌!   吉贊油飯 作為臺灣彌月禮盒市場的領導品牌之一,早在創設之初,吉贊食品所主打的系列油飯,便以豐富用料和手工拌製蘊現的好滋味,率先於消費客群間立下了堅實的口碑。 相較於過去著重油鹽提味的料理法門,吉贊油飯在製作之初,即強調「新鮮」、「健康」的重要性,負責營運的團隊一方面選用有機紅蛋、本土特級香菇和植物性大豆油等物料,由根本處把關產品品質;二方面則積極開發不同的食材內容──傳統的雞腿油飯之外,包括體型飽滿、色澤討俏的紅蟳,以及干貝、鮑魚、鰻魚等高檔海味,均得以和香Q潤亮的油飯相組合,提供消費者更加多元的選擇。   好東西不會寂寞。我相信只要持續做下去,總有一天會遇見欣賞它的人。 是這樣一份矢志未移的信念,撐持著林媽媽走過山窮水複的幽谷──柳暗而花明,這些挫敗進一步轉化成為舉步前行的動力,其後吉贊食品果然憑藉用料實在的特色油飯,成功收服了普羅大眾的味蕾。 時迄於今,這套嚴以律己的料理規格依舊延續下來,好比在製作傳統油飯必備的雞腿時,除卻以烤代炸、降低不必要的油脂含量,更採行炫風式烤爐精心烹調,藉以提升肉質的Q嫩程度;而幾經研發改良的素食油飯,尤其替既有的彌月禮盒市場新開生面,無論是營養飽滿的松子,或者芳郁可口的香椿,吉贊食品均嚴格選粹應時的蔬蓏入餚,並秉持「提前接單,當日現做」的原則,無怪乎在十餘年前便已榮膺國家品質保證金像獎的肯定!   吉賀堂 Kikkado 吉贊食品除卻戮力於油飯品項的研發,集團內部同時也成立專營糕餅、點心內容的「吉賀堂 Kikkado」,以期廣開門路。 為了尋求心目中最天然、最好吃的長崎蛋糕,花了三年多的時間研究開發,從台灣到日本九州,歷經上百種配方的調整與上千盤的試驗,終於推出最完美的長崎蛋糕! 長崎蛋糕(Castella)的歷史悠久,是16世紀時由葡萄牙傳教士把家鄉的家常蛋糕帶到日本長崎,宣稱為"來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕"(pão de Castela),經過不斷演進而成為我們熟知的日式長崎蛋糕。 吉贊食品在油飯上的職人匠心精神,不偏差地移植到吉賀堂Kikkado上,2個品牌皆成為彌月市場的明星商品!   ZeraCafe獨家商品推薦 吉贊油飯 烤腿排栗子魷魚油飯 限定戶外包裝 吉贊食品翻陳出新,將全新闢設的戶外線和既有的彌月禮盒區劃開來,比如為求符合在野地用膳的慣習,在內料方面捨卻了原先骨節分明、切食不易的全雞腿,替換以便於攜用的雞腿排,讓您也能獨享美味油飯。   吉賀堂Kikkado 長崎蛋糕 限定戶外包裝 雙目糖、日本進口麵粉與上白糖、CAS紅殼有機雞蛋……等真材好料,最道地美味的長崎蛋糕獻給您。 更多介紹
2019-10-02
ZeraCafe戶外咖啡廳在Discovery硬派祭

ZeraCafe戶外咖啡廳 @Discovery硬派祭

我們的ZeraCafe戶外咖啡廳,在戶外原生態環境中,以Snow Peak奢華白幕等裝備搭設,至今在宜蘭那山那谷、礁溪湯園、GQ城市野營等出現過,帶來一場場的咖啡文化探索,而最熱血最Outdoor的,莫過於2018年12月的 #Discovery硬派祭! ZeraCafe活動體驗內容 營地咖啡師體驗 在城市想解咖啡癮,只要咖啡機按下去,或是到咖啡店/超商都可以喝到,在戶外?自己來!以Snow Peak營地咖啡師組與ZeraCafe單品咖啡豆,體驗DIY手磨手沖咖啡。 將咖啡豆放入手動磨豆機內研磨,粉水比約1:10-15左右,例如想喝300ml的咖啡就磨20g。 把可拆解攜帶的戶外用咖啡濾杯組裝起來吧! 煮沸、悶蒸、手沖,聞香、品飲,在戶外也要享受好咖啡。 此次的營地咖啡師體驗,是首次用ZeraCafe的單品咖啡豆,也就是單品濾掛咖啡所使用的咖啡豆。 實測發現,手沖與濾掛所沖煮的咖啡,風味相當接近! 限定商品販售 除我們的單品濾掛咖啡與精品咖啡豆外,也有吉賀堂Kikkado的長崎蛋糕與達克瓦茲,其中達克瓦茲更是首次對外銷售! 第一次吃到達克瓦茲實在震驚,酥脆外皮、飽滿餅體,裡面還有焦香濃厚的焦糖,甜中又帶點微苦,期待它的上市! 未來也會在 ZeraCafe.com 上線唷! 其他硬派活動 荒野運動、自造者基地、硬派市集……等,相較之下,我們應該是最溫柔的活動,提供硬派活動結束的朋友一個休憩的所在! 超可愛到處跑的吸客恐龍 第一次看到真的變色龍! 眾多硬派餐車們,很多傍晚就賣完了,要早點去。 當然最重要的就是兩天的野外音樂舞台,四分衛、盧廣仲,還有頑童! 到最後的頑童,湧入超多人超嗨! – 2018的有參加到嗎?超期待2019的硬派祭!
2019-09-24
在戶外手沖ZeraCafe單品濾掛咖啡,熱水注入中

濾掛咖啡的3個「不」,不要回沖、不要過期、不是拿鐵!

  古有以空間換取時間,那麽濾掛咖啡則是既省時間又省空間,小小一包攜帶方便,只要1分鐘便能沖出一杯好咖啡! 不過濾掛咖啡可非萬能,今天來談談我們最常被問到的3個問題:可以回沖嗎?可以做成拿鐵嗎?過期還可以喝嗎? 濾掛咖啡可以回沖嗎? 「丟掉好浪費,感覺還可以再沖一杯。」 初次嘗試濾掛的朋友多會有這種感覺,但其實不建議。 以10g的濾掛咖啡來說,建議沖水量是180ml,可根據個人喜好調整,但要沖2倍以上的水量,不單是口味平淡,更會沖出苦澀與其他不佳的風味。 好好享受一杯濾掛咖啡吧!如果不夠,那就開第二包!   濾掛咖啡可以變拿鐵嗎? 剛開始喝咖啡,比較難接受黑咖啡,也尚未進入單品咖啡的世界,多習慣喝拿鐵,可惜的是濾掛咖啡並不適合做成拿鐵。 「拿鐵」是義式濃縮咖啡espresso加上牛奶,而濾掛咖啡沖出的只是黑咖啡,因此加上牛奶會是「咖啡牛奶」。 如果你也喜歡喝咖啡牛奶,那麼濾掛咖啡也是方便的選項! 如是單品濾掛咖啡的話,加牛奶則較難品嚐出單品的獨特風味   濾掛咖啡過期還可以喝嗎? 當然不行。雖然咖啡不會腐壞,但過期太久的咖啡所沖出的味道,糟糕到令人難忘… 許多朋友會在家裡翻到單包的濾掛咖啡,但多是過期或沒有日期標示,該如何分辨是否還能喝呢? 打開包裝聞,如果沒有一絲咖啡香氣,只有油耗味的話,就忍痛捨棄吧!   ZeraCafe單品濾掛咖啡的包裝有加入氮氣,保持新鮮12個月   推薦我們的自信之作給你,不同於市面上多數平凡的濾掛,ZeraCafe單品濾掛採用高品質的單品咖啡豆,邀請知名烘豆師-鄭超人作為品牌首席烘豆師,烘焙出獨特的3款單品濾掛咖啡。 更多介紹
2019-09-11
ZeraCafe單品濾掛咖啡注水中

濾掛咖啡怎麼泡?三個關鍵字教你沖出美味單品咖啡!

  咖啡的市場越來越大,不再只是因為需要咖啡因的提神,品嚐咖啡更是種文化、享受。 沖煮咖啡有許多方式,品咖啡品出心得後,多會開始進入自磨手沖的階段,但手沖需要的道具從磨豆機、濾杯、濾紙…等相當多,當出門在外時該怎麼享受一杯好咖啡呢? 你可以嘗試 #濾掛咖啡! 對於手沖老手來說相當簡單,但對於剛開始接觸濾掛咖啡的我們,該怎麼沖出杯杯好咖啡呢? 只要用三個關鍵字:平穩、悶蒸與水量,一樣能享受單品好咖啡。   –   平穩 咖啡粉的平穩 撕開濾掛包裝後,將雙耳掛在杯子上,輕輕搖晃將咖啡粉表面平整,讓每個熱水通過的地方同樣高度、同樣時間,沖出均勻的風味。 注水手的平穩 試著練習平穩地注水,保持在穩定的水量供給,避免忽大忽小。也可以將另一隻手輕輕地扶著手肘,不只增加穩定性,看起來也似乎更專業了呢!     悶蒸 第一次注水,將所有咖啡粉均勻沾溼後,便先停下約10-30秒,讓咖啡粉喘口氣呼吸,釋放出二氧化碳。 好的咖啡在第一次接觸水後,會讓你感受到生命力,如上圖般的泡泡與呼吸感。     水量 萃取的比例大多在1:10-20左右,以10g的 ZeraCafe單品濾掛咖啡 來說,建議沖煮量是180ml。 結束第一次悶蒸後,大約再注水2-3次即可享用一杯美味的咖啡! – 平穩、悶蒸與水量是我認為沖泡濾掛咖啡的三個關鍵字,當然每個人風味感受不同,也有不同的習慣與喜好。 分享這篇文章給你的咖啡好友看吧!歡迎跟我們分享你的沖泡小秘訣 – 推薦你我們的單品濾掛咖啡→ zeralanding.com/84b21 選用高品質單品咖啡豆,與咖啡教父鄭超人合作,烘焙出風味獨特的單品濾掛咖啡 ✨買千免運、任選6盒8折 更多介紹
2019-07-22
主視覺:溫泉野遊

[最新活動]礁溪湯園 溫泉野遊

  2019是臺灣地方創生元年,什麼是地方創生呢? 地方創生是將創新、設計與地方資源整合,發展出地方特色產業,創造人潮回流,改善高齡化帶來的城鄉差距。 感謝宜蘭地方創生夥伴 – 礁溪湯園 關注地方創生,第四場活動我們移至礁溪湯園,舉辦多樣融合宜蘭地方特色的活動,深度體驗地方創生所帶來的美好。    –    【無料活動】O當日自由參加O 1. FIN Tour 五峰旗踏青 「五峰排列,如豎旗幟。」 FIN Tour將由湯之城建設的吳總經理,帶領大家探索宜蘭五峰旗之美,介紹宜蘭、礁溪當地的歷史、地理與文化,深度體驗宜蘭在地故事。 時間|6/15 & 6/16 兩日的早上9:00 – 11:00 地點|五峰旗停車場 / Google Maps: http://zeralanding.com/FIN-Tour-WuFongCi 2. 湯園2 品茗講座 擁有日治昭和歷史,更曾獲頒壹等賞的包種茶專家,教大家如何品好茶! 時間|6/15 & 6/16 兩日的13:00 – 14:00 , 15:00 – 16:00 地點|礁溪湯園2 展售空間    –    【限定活動】!名額已滿! 更多活動詳情請見此活動討論區。 1. Kelys 戶外廚房 說到宜蘭名產,你會想到什麼? 蘭陽平原富有天然資源,孕育多樣天然食材,當天將由旅遊親子部落客 – Kelys 在戶外食演廚房,將宜蘭在地食材做創意結合,邀請您來一同見證宜蘭新料理的誕生! 2. 湯園景觀美學分享 礁溪湯園擁有3,500坪壯闊基地,其最具特色的中庭御花園更佔地2,600坪。 礁溪湯園景觀規劃設計師透過實地導覽,分享背後的設計概念,以建築、自然與人文為基礎,並著重社區營造與經營,設計出精緻高雅的景觀。 3. Kavalan 威士忌之旅 Kavalan 威士忌屢獲世界獎項肯定,你知道到她是來自宜蘭的台灣之光嗎? Kavalan釀造廠座落於蘭陽平原,採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源,孕育出風味無可比擬、令世界著迷的噶瑪蘭威士忌。當日邀請到金車Kavalan品酒講師,教我們喝威士忌,更懂得品味威士忌的蘊藏。 4. ZeraCafe 精品咖啡文化探索 咖啡的意涵是專注、慣習、享受,還是文化? ZeraCafe 邀請咖啡教父中的教父 – 鄭超人,親至礁溪湯園為貴賓展演一場精品咖啡的品嚐與文化探索。 5. ViewSonic 放映室 你對未來住家的想像有什麼? ViewSonic 讓你的自宅電影院不再是夢想,首台 4K LED 無線投影機將在礁溪湯園搶先發表,有一個電影院原來很簡單。 無線投影,給你無限樂趣。 6. 星空晚會 Sweet Moment Sweet Life 當車子一駛出雪山隧道,靜好的蘭陽平原映入眼簾,原來這就是回到家的全然放鬆! 您的蘭陽記憶是什麼呢?歡迎一同參與「星空晚會」並與我們分享! 當天將由同為住戶的橘之鄉林經理,率先與我們分享,只要一張照片、一個故事,一起分享您的Sweet Moment, Sweet Life! 7. 吉賀堂Kikkado x Kelys 歐咪鴨給 參與者可獲得:一個吉贊油飯戶外餐盒、一盒吉賀堂 Kikkado 長崎蛋糕與一個Kelys天然手作果醬。    –    【活動資訊】 時間|6/15 (日) 9:00 – 21:00、6/16 9:00 – 17:00 地點|宜蘭 礁溪湯園 / 礁溪湯園2 / 五峰旗瀑布登山步道 地方的美好令人駐足,不如就落地生根吧!    –    【地方創生】 種子大地 zeralanding 是新成立的戶外體驗平台,我們相信,戶外體驗可以帶來更美好的生活。 我們更相信,台灣所擁有的豐富文化與環境,透過我們的 種子艾森品牌行銷 Zeraland 的企劃力與 Creative XAN 艾森形象設計的設計力,能讓你們看見更多地方美好元素。 歡迎追蹤我們瞭解更多地方創生與戶外體驗!    –    【注意事項】 ✔️活動遇雨除FIN Tour外照常舉行,惟原戶外活動將改為室內 ✔️FIN Tour與品茗講座為自由參加活動 ✔️其餘活動已額滿,謝謝礁溪湯園社區管理委員會與礁溪湯園2對地方創生的支持 ✔️未來我們將舉辦更多地方創生系列活動,歡迎關注我們獲得更多有趣的戶外活動消息。
2019-07-02